Яловичий язик в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і
Рецепт 1: Яловичий мову в мультиварці для нарізки
Спосіб приготування смачного і ароматного яловичого мови, який можна використати для м’ясної нарізки, салатів, холодцю. Цей продукт чудово підійде для гарячих і холодних бутербродів.
Інгредієнти
• мова;
• головка цибулі;
• 5 горошин перцю;
• одна морквина;
• 2 лаврових листа;
• 5 зубків часнику;
• 1 ст. ложка солі;
Приготування
1. Беремо середній мову близько двох кілограмів, промиваємо і розрізаємо вздовж. Вичищаємо зайвий жир, видаляємо все непотрібне і прополіскуємо.
2. Переміщаємо продукт в мультиварку, скручуємо шматочки равликами, але не робимо щільно. Заливаємо водою до верхньої позначки.
3. Закриваємо і готуємо на режимі «Суп» рівне 2,5 години. Якщо мова невеликий, то можна скоротити час до двох годин.
4. Після сигналу готовності дістаємо мову, з чаші все виливаємо і посудину промиваємо.
5. Кидаємо порізану моркву і цибулю, додаємо всі інші спеції за рецептурою, в тому числі ложку солі.
6. Повертаємо мову назад.
7. Доливаємо окропу стільки, щоб він покривав продукт на 2 сантиметри.
8. Закриваємо і знову готуємо на режимі супу, але вже досить 50-60 хвилин.
9. Виймаємо продукт, плівку зчищають і використовуємо в будь-яких цілях. Для акуратного нарізання витримуємо кілька годин у холодильнику.