Як смажити печериці
Рецепт 5. Смажені шампіньйони зі шкварками
Інгредієнти:
• Печериці 0,5 кг.
• Сало – 50 гр.
• Цибуля – 2 шт.
• Сіль, перчик.
• Кріп, коріандр.
Спосіб приготування:
Гриби потрібно залити солоною водичкою, а через деякий час злити рідину, обсушити печериці і порізати соломкою.
Цибулю потрібно почистити і нашаткувати невеликими кубиками.
Сало також потрібно порізати кубиками і викласти на сковорідку, а потім обсмажити до появи рум’яної скоринки.
Після шкваркам потрібно додати грибочки, цибулька і все обсмажити. Далі, коли вода з грибів випарується, до них треба додати сіль і продовжити готування під прикритою кришкою ще 10 хвилин.
Після приготування грибочків їх потрібно прикрасити зеленню.
Рецепт 6. Смажені шампіньйони з капустою
Інгредієнти:
• Грибочки – 250 гр.
• Цибуля – 200 гр.
• Капуста – 450 гр.
• Морква – 180 гр.
• Масло (рослинне) – 180 мл
• Сіль, перчик.
Спосіб приготування:
Капусту потрібно нашаткувати тоненькою соломкою. Перчик (солодкий) нарізати кільцями. Моркву краще натерти на тертці.
Потім підготовлені таким чином, овочі, перемішати між собою в глибокій салатниці, посолити і поперчити.
Потім на сковорідку в розігріте масло потрібно викласти цибулю і попередньо вимиті, очищені і нарізані скибочками шампіньйони.
Смажити гриби потрібно до того часу, поки цибуля не стане м’яким.
Далі потрібно до грибів додати капусту, перчик, моркву і продовжити всі інгредієнти смажити на невеликому вогні, регулярно заважаючи ще деякий час.
Після апетитну страву можна їсти, виклавши його в салатницю і прикрасивши гілочками зелені.