Як смажити печериці

Як правильно смажити печериці. Загальні принципи приготування страв зі смажених печериць

• Печериці безпосередньо перед смаженням не потрібно відварювати.

• Калорійність приготовлених і обсмажених печериць, безпосередньо залежатиме від кількості використовуваного масла.

• Печериці необхідно вимити і ретельно протерти. А краще всього грибочки просто промокнути вологою матерією, обмеживши при цьому їх контакт з водою, так як від цього залежить час приготування печериць.

• Якщо ніжка у гриба забруднена, то її потрібно зрізати ножем, очистити їх від різних пошкоджень і нарізати пластинками.

• Смажити гриби краще частинами – викладені в один шар на сковорідку з олією печериці готуються дуже швидко і якісно.

• При правильній обробці, приготовані на невеликому вогні печериці не ужариваются і не втрачають в обсязі.

• Солити і приправляти перчиком печериці рекомендують під кінець обсмажування.

• Заморожені печериці потрібно попередньо відварити в злегка підсоленій воді, потім висушити і лише потім смажити.