Як смажити печериці
Рецепт 2. Смажені шампіньйони в олії з доповненням білого вина
Інгредієнти:
• Грибочки – 0,5 кг.
• Часник – 4 зубці.
• Вино – 100/200 мл.
• Олія (оливкова).
• Петрушка.
• Сіль, перчик – на любителя.
Спосіб приготування:
Печериці необхідно очистити від землі і нарізати пластинами. На розігрітому оливковому маслі в сковороді підрум’янити часник заздалегідь очищений і нарізаний.
Потім до часнику потрібно додати грибочки і почати процес смаження.
Після закінчення процесу смаження до грибочкам потрібно додати вино, поперчити їх і посолити. Далі потрібно продовжити тушкувати продукт до повного випаровування вина.
По закінчення готування грибочки потрібно прикрасити зеленню і подати їх до столу.
Рецепт 3. Як смажити печериці над вуглинками
Інгредієнти:
• Печериці.
• Сік лимона.
• Олія (рослинна) або майонез (сметана).
• Перчик.
• Сіль.
Спосіб приготування:
Для того щоб грибочки вийшли апетитними і смачними їх потрібно замаринувати.
Очищені і помиті гриби потрібно замаринувати в выжитом лимонному соку зі спеціями і рослинному маслі.
За бажанням маринувати гриби, можна взявши замість рослинного масла майонез або сметану.
Причому грибочки потрібно смажити цілком або половинками, після того як вони замаринуются. Маринуватися печериці повинні 40-50 хвилин.
Потім мариновані грибочки необхідно надіти на шампури або викласти на решітку.
Смажити, таким чином, печериці потрібно протягом 15-20 хвилин з усіх боків, але не недовго, щоб вони не втратили свою пружність і обсяг.