Як смажити печериці

Як смажити печериці – корисні поради і невеликі хитрощі приготування цих грибів

• Перед тим як приступити до процесу смаження печериць їх слід відварити для збереження зовнішнього вигляду і об’єму.

• Не можна печериці сильно засмажувати – вони вбирають надмірну кількість масла, стають жирними і також втрачають в обсязі.

• З м’ясом гриби потрібно смажити наступним чином. Спочатку обсмажується м’ясо зі спеціями і сіллю і лише, потім додайте гриби.

• Технологія приготування грибів з цибулею наступна. Цибулю смажать до прозорого стану і тільки потім, коли він приготувався, додають нарізані гриби.

• Для того, щоб заморожені гриби не відварювати їх потрібно трохи довше смажити, але стежити за тим, щоб вони не підгоряли.

• Можна випарувати зайву вологу з грибів виклавши їх на деякий час в розпечену сковороду без масла.

• У їжу йдуть всі частини печериць, це і ніжки і капелюшки у зв’язку, з чим тут можна проявити фантазію і нарізати грибочки по-різному, для краси і індивідуальності майбутнього страви.

• Для того щоб печериці мали підсмажений апетитний зовнішній вигляд у процесі готування до них можна додати трохи борошна у співвідношенні: їдальня ложка борошна на один кілограм грибів.

• Буде дуже смачно, якщо до приготованим смаженою печерицям додати шматочок вершкового масла і 5 хвилин тушкувати страву.

• Для додання печерицям нікого вишуканості після обжарювання до них можна додати вершки, сметану або томатний сік.

• Смажені шампіньйони можна використовувати як самостійне блюдо, так і в якості начинки, заправки, а також гарнір до м’ясних і інших страв.