Яблука, запечені в тісті
Яблука, запечені в тісті (дріжджове) з медом та горіхами
Цей рецепт яблук в тісті відрізняється від попередніх варіантів тим, що фрукти не запаковуються повністю. Зверху яблуко залишається відкритим, а комірець з тіста не дає витікати ароматного соку. Тісто готується на сухих дріжджах.
Інгредієнти
• 8-9 дрібних яблук;
• 2 ложки меду;
• 4 ложки горіхів;
• кориця.
Тісто:
• 500 г борошна;
• 3 ложки цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. лимонної (апельсинової) цедри;
• 200 мл води;
• 1 пакетик дріжджів;
• 3 ложки олії.
Приготування
1. Тісто потрібно приготувати заздалегідь, години за дві до випічки яблук. У теплій воді розчиніть сіль з цукром, додайте дріжджі, олія, борошно з цедрою. Вона повинна бути подрібнена.
2. Залиште тісто підходити.
3. Порубаєте горішки, змішайте з рідким медом. За смаком додайте трохи кориці, можна щіпку ванілі.
4. У промитих яблук видалити серединку з боку суцвіття, до протилежної сторони дорізати не потрібно, щоб зберігся сік.
5. Наповніть дірочки медової начинкою з горішками.
6. Дістаньте тісто, розділіть на шматочки за кількістю яблучок. Розкачайте такі коржики, щоб при підйомі країв вгору навколо яблука виходили бортики у вигляді комірців.
7. Поставте фрукт в центр коржі, підніміть краю, але не защипывайте, просто притисніть тісто до боків яблука. Перенесіть у форму. Те ж саме виконайте з іншими яблуками. Укладіть у форму так, щоб вони стосувалися один одного і підтримували.
8. Запікайте в духовці до готовності тіста. Температура 200, час 25-40 хвилин.