Яблука, запечені в тісті

Яблука, запечені в тісті (пісочне з кукурудзяним борошном)

Рецепт дуже красивих яблучок, запечених в тісті з суміші кукурудзяної і пшеничної муки. Для наповнення фрукта використовується родзинки, горіхи. Також використовуються подрібнені цукерки-скельця, можна взяти порізаний мармелад.

Інгредієнти

• три яблука;

• 200 г борошна пшеничного;

• 50 г кукурудзяного борошна;

• 100 мл охолодженого молока;

• 100 г вершкового масла;

• 1 ціле яйце плюс жовток;

• 10 мл соку лимона;

• 10 г кориці;

• 30 г цукрової пудри;

• 80 г коричневого цукру;

• 3 цукерки;

• 3 волоських горіха;

• 50 г родзинок;

• сіль.

Приготування

1. Змішати обидва види борошна на обробній дошці, додаємо охолоджене масло, рубаємо ножем. Дошку беріть велику, щоб нічого не висипалося на стіл.

2. Перекладіть масляну крихту в миску, додайте ціле яйце, щіпку солі і сік лимона. Можна розвести кислоту. Влийте охолоджене молоко.

3. Замісіть тісто, перекладіть в звичайний пакет, приберіть на 20 хвилин у морозилку. Можна на годину залишити в холодильнику.

4. За цей час потрібно яблука очистити, вийняти з них серцевину.

5. Обваляйте яблука в коричневому цукрі.

6. Приготуйте начинку з цукерок з промитими родзинками і волоськими горішками. Ядра треба порубати разом.

7. Дістаньте тісто, відірвіть дев’ять маленьких шматочків. Зліпіть з них листочки.

8. Шматок, що залишився, розділіть на три частини, розкачати коржі.

9. Поставте в центр коржі яблуко, наповніть дірочку від огризка начинкою.

10. Підніміть краю коржі, запакуйте яблуко в мішечок, зверху приліпіть 3 листочка, маскуючи місце стику країв.

11. Змастіть жовтком, випікайте півгодини, температура для яблук 180. Остудіть, рясно присипте пудрою.