Хе з м’яса

Рецепт 8: Хе з м’яса з буряком

Ще один варіант гострої корейської закуски. Для приготування використовується свіжа і соковита буряк, а для розведення смаку додається трохи моркви.

Інгредієнти

• 300 грамів м’яса;

• 250 г буряків;

• 100 г моркви;

• 80 мл олії;

• 1 ч. л. спецій корейських;

• 1 ч. л. оцту;

• 0,5 ч. л. подрібненого імбиру;

• 2 зубки часнику.

Приготування

1. Натираємо буряк соломкою разом з морквою.

2. Додаємо подрібнений часник, оцет, солимо, перчимо і відразу кладемо спеції.

3. Розжарюємо в сковороді половину масла, поливаємо овочі, перемішуємо і ставимо під гніт на 5-6 годин. Це необхідно, так як буряк досить жорстка.

4. Потім дістаємо овочі, буде багато рідини. Її можна злити або залишити. Краще зливати потім, після настоювання з м’ясом.

5. М’ясо ріжемо соломкою, обсмажуємо в маслі, посипаємо сіллю, перцем і перемішуємо з підготовленою буряком і подрібненим імбиром

6. Даємо закуски постояти 8 годин. Якщо потрібно, то зливаємо зайві соки.