Хе з м’яса
Рецепт 8: Хе з м’яса з буряком
Ще один варіант гострої корейської закуски. Для приготування використовується свіжа і соковита буряк, а для розведення смаку додається трохи моркви.
Інгредієнти
• 300 грамів м’яса;
• 250 г буряків;
• 100 г моркви;
• 80 мл олії;
• 1 ч. л. спецій корейських;
• 1 ч. л. оцту;
• 0,5 ч. л. подрібненого імбиру;
• 2 зубки часнику.
Приготування
1. Натираємо буряк соломкою разом з морквою.
2. Додаємо подрібнений часник, оцет, солимо, перчимо і відразу кладемо спеції.
3. Розжарюємо в сковороді половину масла, поливаємо овочі, перемішуємо і ставимо під гніт на 5-6 годин. Це необхідно, так як буряк досить жорстка.
4. Потім дістаємо овочі, буде багато рідини. Її можна злити або залишити. Краще зливати потім, після настоювання з м’ясом.
5. М’ясо ріжемо соломкою, обсмажуємо в маслі, посипаємо сіллю, перцем і перемішуємо з підготовленою буряком і подрібненим імбиром
6. Даємо закуски постояти 8 годин. Якщо потрібно, то зливаємо зайві соки.