Хе з м’яса

Рецепт 3: Хе з м’яса з капустою

Хе з м’яса з капустою – це щось! Дуже соковитий рецепт корейської закуски, який дуже просто і легко готується. Причому робити хе можна не тільки з білої капусти, але і з червоних сортів. Рецепт з сирим м’ясом, але якщо є бажання, то можна і обсмажити.

Інгредієнти

• 0,3 кг м’яса;

• 0,5 кг капусти;

• сіль, перець, оцет і цукор;

• 2 невеликі цибулини;

• часник;

• 0,5 ложки сухого кропу;

• 100 мл олії;

• корейські спеції за смаком.

Приготування

1. М’ясо потрібно порізати дуже тонкими соломками. Потім в нього кладемо ложечку цукру, 1 ложку 70% оцту, сіль, перетираємо і залишаємо просочуватися на 2 години.

2. Капусту шаткуємо, додаємо кілька крапель оцту, солимо, кладемо спеції і трохи мнемо руками, щоб з’явився сік.

3. Віджимаємо м’ясо від маринаду, змішати з капустою. Висипаємо сушений кріп, рубаний часник.

4. Шаткуємо цибулю кільцями, обсмажуємо до золотистого кольору і киплячу масу викладаємо поверх закуски.

5. Остуджуємо, потім перемішуємо, даємо страви просочитися 4 години перед подачею.