Хе з м’яса
Рецепт 3: Хе з м’яса з капустою
Хе з м’яса з капустою – це щось! Дуже соковитий рецепт корейської закуски, який дуже просто і легко готується. Причому робити хе можна не тільки з білої капусти, але і з червоних сортів. Рецепт з сирим м’ясом, але якщо є бажання, то можна і обсмажити.
Інгредієнти
• 0,3 кг м’яса;
• 0,5 кг капусти;
• сіль, перець, оцет і цукор;
• 2 невеликі цибулини;
• часник;
• 0,5 ложки сухого кропу;
• 100 мл олії;
• корейські спеції за смаком.
Приготування
1. М’ясо потрібно порізати дуже тонкими соломками. Потім в нього кладемо ложечку цукру, 1 ложку 70% оцту, сіль, перетираємо і залишаємо просочуватися на 2 години.
2. Капусту шаткуємо, додаємо кілька крапель оцту, солимо, кладемо спеції і трохи мнемо руками, щоб з’явився сік.
3. Віджимаємо м’ясо від маринаду, змішати з капустою. Висипаємо сушений кріп, рубаний часник.
4. Шаткуємо цибулю кільцями, обсмажуємо до золотистого кольору і киплячу масу викладаємо поверх закуски.
5. Остуджуємо, потім перемішуємо, даємо страви просочитися 4 години перед подачею.