Хе з м’яса

Рецепт 2: Хе з м’яса з огірками

Рецепт пряного, в міру гострого варіанту хе з м’ясом. Огірки використовуємо свіжі, без великих насіння, з тонкою і молоденькою шкуркою.

Інгредієнти

• 0,4 кг м’яса;

• 0,4 кг огірків;

• 1 болгарський перець;

• 1 луковичка;

• ½ Ложки цукру;

• 20 мл 9% оцту;

• 30 мл соєвого соусу;

• 2 зубки часнику;

• 0,5 ч. л. гострого перцю;

• 70 мл олії;

• сіль, коріандр.

Приготування

1. Розрізаємо огірки на шматочки по 5 сантиметрів, потім кожен навпіл і ще на 4 частини. Повинні вийти подовжені сегменти трикутної форми. Складаємо в миску, посипаємо сіллю, поливають оцтом, нехай виходить сік.

2. Через півгодини огірочки віджимаємо, виливаємо сік. Додаємо роздавлений коріандр, цукор, сіль і подрібнений часник. Посипаємо гострим перцем

3. М’ясо нарізаємо тонкою соломкою, також цибулю і солодкий перець.

4. Розжарюємо масло і швидко обсмажуємо порізане м’ясо. Потім додаємо цибулю, смажимо ще 2 хвилинки. В кінці кладемо перець, готуємо ще хвилинку.

5. Поливаємо огірки соєвим соусом, викладаємо зверху гаряче м’ясо з овочами і накриваємо кришкою.

6. Як тільки закуска охолоне, видаляємо кришку, перемішуємо і готово!