Хе з м’яса
Рецепт 2: Хе з м’яса з огірками
Рецепт пряного, в міру гострого варіанту хе з м’ясом. Огірки використовуємо свіжі, без великих насіння, з тонкою і молоденькою шкуркою.
Інгредієнти
• 0,4 кг м’яса;
• 0,4 кг огірків;
• 1 болгарський перець;
• 1 луковичка;
• ½ Ложки цукру;
• 20 мл 9% оцту;
• 30 мл соєвого соусу;
• 2 зубки часнику;
• 0,5 ч. л. гострого перцю;
• 70 мл олії;
• сіль, коріандр.
Приготування
1. Розрізаємо огірки на шматочки по 5 сантиметрів, потім кожен навпіл і ще на 4 частини. Повинні вийти подовжені сегменти трикутної форми. Складаємо в миску, посипаємо сіллю, поливають оцтом, нехай виходить сік.
2. Через півгодини огірочки віджимаємо, виливаємо сік. Додаємо роздавлений коріандр, цукор, сіль і подрібнений часник. Посипаємо гострим перцем
3. М’ясо нарізаємо тонкою соломкою, також цибулю і солодкий перець.
4. Розжарюємо масло і швидко обсмажуємо порізане м’ясо. Потім додаємо цибулю, смажимо ще 2 хвилинки. В кінці кладемо перець, готуємо ще хвилинку.
5. Поливаємо огірки соєвим соусом, викладаємо зверху гаряче м’ясо з овочами і накриваємо кришкою.
6. Як тільки закуска охолоне, видаляємо кришку, перемішуємо і готово!