Хе з м’яса

Рецепт 6: Хе з м’яса з болгарським перцем

Рецепт яскравою закуски хе з м’яса, для якого знадобиться три перцю, в ідеалі треба брати різні кольори, буде красивіше і смачніше.

Інгредієнти

• 0,3 кг м’яса;

• 3 перцю;

• 50 мл олії;

• 1 ч. л. корейських спецій;

• 1 морквина;

• 30 мл соєвого соусу;

• оцет.

Приготування

1. Соломкою нарізаємо очищені від усього зайвого перці, збризкуємо оцтом.

2. Додаємо натерту моркву, спеції, солимо і вливаємо соєвий соус. Перемішуємо, утрамбовуємо рукою, залишаємо маринуватися.

3. М’ясо нарізаємо соломкою. Потім кладемо в сковорідку, обсмажуємо в киплячому маслі, перекладаємо до перцям.

4. Закуску перемішуємо, пробуємо на смак, додаємо, чого не вистачає, і прибираємо на 12 годин у холодильник.

Рецепт 7: Хе з м’яса з баклажанами

Чудове сезонне блюдо з яскравим і насиченим смаком. Краще використовувати телятину.

Інгредієнти

• 3 баклажана;

• 300 грамів телятини;

• 2 перцю;

• 3 головки цибулі;

• 1 морквина;

• 2 ложки оцту;

• 2 зубки часнику;

• зелень;

• перець, сіль, спеції;

• 80 мл олії.

Приготування

1. Нарізаємо соломкою м’ясо, додаємо одну ложку оцту, солимо, перемішуємо і прибираємо на 5 годин в холодильник.

2. Баклажани також нарізаємо соломкою, пересипаємо однією ложкою солі і теж витримуємо 5 годин.

3. М’ясо віджимаємо, додаємо до нього натерту моркву, кладемо порізані соломкою болгарський перець, подрібнений часник.

4. Цибулю шаткуємо півкільцями, покласти в друшляк, потім прямо з чайника обдаємо окропом. Після стікання води відправляємо до м’яса. Зверху посипаємо перцем, корейськими спеціями, можна додати трохи соєвого соусу. Але багато не лийте, так як будуть додаватися солоні баклажани.

5. Віджимаємо просолені баклажани, обсмажуємо в олії на великому вогні і розпечену масу викладаємо на м’ясо з овочами, перемішуємо і даємо настоятися в холодному місці 8-10 годин.