Хе з м’яса

Рецепт 4: Хе з м’яса з картоплею

Хе з м’яса з картоплею – оригінальна і проста закуска, в якій складно вгадати всі інгредієнти. Деяким це блюдо знайоме, як картопля по-китайськи.

Інгредієнти

• м’яса 0,3 кг;

• 5 великих картоплин;

• 1 цибулина;

• часник;

• сухий червоний перець;

• олія для обсмажування;

• 1 велика морквина;

• кінза;

• сіль, оцет за рецептом.

Приготування

1. У 2,5 літра води наливаємо 40 мл оцту 70%, солимо і ставимо на плиту.

2. Шаткуємо очищену картоплю соломкою, відварюємо в приготовленої і закипілої воді 7-10 хвилин. Картопля повинна бути трохи хрусткою, оцет не дасть шматочках розваритися. Зливаємо воду.

3. Моркву натираємо соломкою, додаємо до картоплі. Додаємо спеції, порізану кінзу, можна трохи часнику, не забуваємо про гострий перчик.

4. М’ясо і цибулину теж ріжемо соломкою. Смажимо в киплячому маслі спочатку м’ясо, потім до нього додаємо цибулю.

5. Та по класичній схемі гарячу масу викладаємо на холодну. Перемішуємо відразу, накриваємо, даємо повністю охолонути, потім ще раз перешкодимо і залишаємо закуску постояти 2-3 години, але чим довше, тим смачніше.