Хачапурі з листкового тіста

Ледачі грузинські хачапурі листкові

Інгредієнти:

• 9% сир – 250 гр.;

• підкопчений «ковбасний» сир – 200 гр.;

• 250 мл жирного кефіру;

• два аркуші тонкого світлого лаваша;

• вершкове масло;

• два великих яйця.

Спосіб приготування:

1. Ковбасний сир подрібніть на найбільшій овочевий тертці. Розімніть сир, злегка підсолити і змішайте його з копченим сиром. Збийте з яйцями кефір.

2. Візьміть невелику жаровню і добре змастіть дно і боки вершковим маслом.

3. Викладіть в неї лист вірменського лаваша так, щоб з усіх боків звисали краю однакової величини.

4. Залишився лаваш нарвете великими шматками. Візьміть третю частину порваного лаваша і опустіть на хвилину під збитий з яйцями кефір. потім дістаньте і розкладіть по покладеному на жаровню цілого лавашу.

5. Зверху розкладіть половину сирної начинки, а на неї ще третина вимоченого порваного лаваша.

6. На нього викладіть решту сирну суміш і залишився порваний лаваш, так само попередньо вимочений у кефірі.

7. Загорніть на нього звисаючі краї і рясно змастіть їх яєчно-кефірної сумішшю.

8. Поставте жаровню в гарячий духовий шафа.

9. Через півгодини вийміть і наріжте порційними шматками однакової величини.