Хачапурі з листкового тіста
Швидкі хачапурі з листкового тіста – «По-балкански»
Інгредієнти:
• «Моцарелла» – 200 гр.;
• 100 гр. розсільного сиру, сорту «Фета»;
• 600 гр. фабричного або домашнього листкового напівфабрикату;
• свіже яйце.
Спосіб приготування:
1. Морозиво тісто залиште на півгодини на столі. Цього достатньо, щоб воно добре відтануло і стало м’яким.
2. З’єднайте сири, розімніть їх виделкою до кашоподібного стану.
3. В окрему невелику мисочки влийте яйце і добре збийте. Дві третини яєчної маси перемішайте з сумішшю сирів, а залишилася третина відставте. Вона стане в нагоді для змазування поверхні.
4. Розмерзається тісто наріжте великими квадратами розміром 14×14 см і викладіть на їх середину по столовій ложці начинки. Перегніть тісто по діагоналі і міцно защипайте шви.
5. Викладіть заготовки на застланную пергаментом жаровеньку і змастіть їх зверху залишилася яєчної сумішшю.
6. Випікайте хачапурі з листкового тіста при 160 градусах до рівномірного золотистого фарбування поверхні.