Хачапурі на кефірі

Хачапурі на кефірі з бринзою і картоплею

Ще одна вільна інтерпретація хачапурі на кефірі з сиром і картоплею. Найпростіше тісто, приємний аромат і нескладне приготування.

Інгредієнти:

• склянка кефіру;

• два-три склянки борошна;

• чайна ложечка розпушувача;

• чотири відварені картоплини;

• кусок бринзи або сулугуні (200 грамів);

• чайна ложка солі.

Спосіб приготування:

Замісити тісто їх кефіру, борошна, розпушувача і солі. Вимішувати, поки не почне добре відлипати від рук.

Накрити рушником і залишити на 15 хвилин відпочивати.

Відварену картоплю ще гарячим розім’яти в пюре.

Бринзу натерти на крупній тертці.

Змішати картопляне пюре і сирну крихту, додати будь-які спеції на свій смак (за бажанням).

Сформувати коржі так, як описано в першому рецепті. Діаметр повинен співпадати з діаметром сковорідки.

Смажити хачапурі на сухій розпеченій поверхні сковороди, накривши кришкою, три хвилини з кожного боку.

Змащувати готові гарячі коржі вершковим маслом.

Якщо не хочеться смажити, можна просто запекти коржі в духовій шафі при температурі 230 градусів. На це піде всього 15 хвилин.