Хачапурі на кефірі
Хачапурі на кефірі з бринзою і картоплею
Ще одна вільна інтерпретація хачапурі на кефірі з сиром і картоплею. Найпростіше тісто, приємний аромат і нескладне приготування.
Інгредієнти:
• склянка кефіру;
• два-три склянки борошна;
• чайна ложечка розпушувача;
• чотири відварені картоплини;
• кусок бринзи або сулугуні (200 грамів);
• чайна ложка солі.
Спосіб приготування:
Замісити тісто їх кефіру, борошна, розпушувача і солі. Вимішувати, поки не почне добре відлипати від рук.
Накрити рушником і залишити на 15 хвилин відпочивати.
Відварену картоплю ще гарячим розім’яти в пюре.
Бринзу натерти на крупній тертці.
Змішати картопляне пюре і сирну крихту, додати будь-які спеції на свій смак (за бажанням).
Сформувати коржі так, як описано в першому рецепті. Діаметр повинен співпадати з діаметром сковорідки.
Смажити хачапурі на сухій розпеченій поверхні сковороди, накривши кришкою, три хвилини з кожного боку.
Змащувати готові гарячі коржі вершковим маслом.
Якщо не хочеться смажити, можна просто запекти коржі в духовій шафі при температурі 230 градусів. На це піде всього 15 хвилин.