Хачапурі на кефірі

Хачапурі на кефірі на сковороді «Мрія ледарки»

Дуже свіжий незвичайний смак грузинських коржів у цьому рецепті досягається за рахунок свіжої зелені і ніжного адигейського сиру. Так і готуються вони не традиційним способом. Смажити такі хачапурі потрібно на вершковому маслі, а сир додавати прямо в тісто.

Інгредієнти:

• склянка кефіру;

• дві склянки борошна;

• 400 г адигейського сиру;

• пучок свіжої зелені;

• два яйця;

• чайна ложка розпушувача;

• пів-ложечки чорного перцю і солі;

• масло вершкове для змащування сковороди.

Спосіб приготування:

Яйця збити.

Сир натерти на дрібній тертці.

Влити в яйця кефір, додати сирну крихту, розпушувач, сіль, перець, нарізану зелень, перемішати.

Всипати біле борошно, швидко замісити рідке тісто.

Розігріти сковорідку, розпустити масло.

Влити сирну масу, закрити кришкою і смажити з обох боків на середньому вогні до утворення скоринки.