Хачапурі на кефірі
Хачапурі на кефірі на сковороді «Мрія ледарки»
Дуже свіжий незвичайний смак грузинських коржів у цьому рецепті досягається за рахунок свіжої зелені і ніжного адигейського сиру. Так і готуються вони не традиційним способом. Смажити такі хачапурі потрібно на вершковому маслі, а сир додавати прямо в тісто.
Інгредієнти:
• склянка кефіру;
• дві склянки борошна;
• 400 г адигейського сиру;
• пучок свіжої зелені;
• два яйця;
• чайна ложка розпушувача;
• пів-ложечки чорного перцю і солі;
• масло вершкове для змащування сковороди.
Спосіб приготування:
Яйця збити.
Сир натерти на дрібній тертці.
Влити в яйця кефір, додати сирну крихту, розпушувач, сіль, перець, нарізану зелень, перемішати.
Всипати біле борошно, швидко замісити рідке тісто.
Розігріти сковорідку, розпустити масло.
Влити сирну масу, закрити кришкою і смажити з обох боків на середньому вогні до утворення скоринки.