Хачапурі на кефірі

Хачапурі з сиром на кефірі з дріжджового тіста

Дріжджове тісто теж можна використовувати для приготування смачних хачапурі на кефірі. Потрібно сир трьох сортів.

Інгредієнти:

• склянка кефіру;

• дві склянки білого борошна (або трохи більше);

• дві чайні ложечки дріжджів;

• пів чайної ложки солі;

• сто грамів напівтвердого сиру;

• сто грамів бринзи;

• 150 грамів сулугуні;

• одне яйце;

• дві чайні ложечки цукру;

• сто грамів вершкового масла;

• дві столові ложки рослинної олії.

Спосіб приготування:

Дріжджі змішати з борошном.

Влити масло, кефір, додати цукор і присолити.

Замістити тісто і відправити його в тепле місце на расстойку.

Натерти сулугуні та напівтвердий сир на крупній стороні терки.

Бринзу просто розім’яти виделкою або руками.

Перемішати всі три сорти сиру, розділити на чотири рівні частини.

Кожну частину сирної начинки скатати в кулю.

Коли тісто підійде, розділити його на вісім частин.

Кожну частину тісто тонко розкачати.

Викласти сирний кульку на корж, зверху укласти інший коржем, защипати краї.

Яйце добре збити і обмазати верхівки хачапурі.

Запікати в духовій шафі близько години.

Як тільки верх зарум’яниться, вийняти з духовки і змастити вершковим маслом.