Хачапурі на кефірі

Хачапурі на кефірі на сковороді

Дуже смачні хачапурі на кефірі можна приготувати на сковорідці. Причому масло для смаження не потрібно. Коржі просто підсушуються на розпеченій поверхні.

Інгредієнти:

• склянка кефіру;

• три склянки борошна;

• по чайній ложечці солі і цукру;

• триста грамів будь-якого напівтвердого сиру;

• два яйця;

• дві столові ложки рослинної олії;

• 50 грамів вершкового масла.

Спосіб приготування:

Одне яйце добре збити.

Влити кефір і масло, додати соди, цукру і солі.

Замісити м’яке, ніжне тісто, залишити його дати відпочити при кімнатній температурі протягом півгодини.

Сир натерти крупно, влити яйця і перемішати виделкою. Це начинка.

Тісто розділити на вісім частин, розкачати, викласти начинку і сформувати корж так, як описано в першому рецепті.

Розігріти сковороду (важливо не перегрівати, щоб борошно не горіла) і обсмажувати без масла кожен коржик з обох сторін. На одну сторону піде близько 4 хвилин.

Готові хачапурі відразу ж мазати маслом і складати стопкою.