Хачапурі на кефірі
Хачапурі на кефірі на сковороді
Дуже смачні хачапурі на кефірі можна приготувати на сковорідці. Причому масло для смаження не потрібно. Коржі просто підсушуються на розпеченій поверхні.
Інгредієнти:
• склянка кефіру;
• три склянки борошна;
• по чайній ложечці солі і цукру;
• триста грамів будь-якого напівтвердого сиру;
• два яйця;
• дві столові ложки рослинної олії;
• 50 грамів вершкового масла.
Спосіб приготування:
Одне яйце добре збити.
Влити кефір і масло, додати соди, цукру і солі.
Замісити м’яке, ніжне тісто, залишити його дати відпочити при кімнатній температурі протягом півгодини.
Сир натерти крупно, влити яйця і перемішати виделкою. Це начинка.
Тісто розділити на вісім частин, розкачати, викласти начинку і сформувати корж так, як описано в першому рецепті.
Розігріти сковороду (важливо не перегрівати, щоб борошно не горіла) і обсмажувати без масла кожен коржик з обох сторін. На одну сторону піде близько 4 хвилин.
Готові хачапурі відразу ж мазати маслом і складати стопкою.