Відбивні з ананасами і сиром
Рецепт 4: Відбивні з ананасами і сиром «Телячі ніжності»
Для приготування таких відбивних знадобиться молода телятина. Але можна взяти і яловичину, якщо вона не стара, має світлий колір. Соус на основі соєвого соусу допоможе розм’якшити волокна.
Інгредієнти
• 600 грамів телятини;
• 5 ложок соєвого соусу;
• ананаси;
• сир;
• перець;
• масло;
• 2 столові ложки кетчупу;
• ложка гірчиці;
• борошно.
Приготування
1. Змішуємо соєвий соус з кетчупом, спеціями і з гірчицею. Відставляємо в сторону, щоб продукти розчинилися і з’єдналися.
2. Нарізаємо яловичину, гарненько відбиваємо і змащуємо шматочки зі всіх сторін приготованим соусом. Складаємо один на одного в контейнер, накриваємо і залишаємо на 2 години.
3. Наливаємо олію в неглибоку сковороду, ставимо на плиту.
4. Обвалюємо відбивні в борошні, обсмажуємо по хвилинці з обох сторін.
5. Складаємо відбивні в змащене деко, зверху посипаємо шматочками ананаса і тертим сиром.
6. Відправляємо запікатися до готовності в духовку. Потім виймаємо, відразу складаємо в каструлю і накриваємо кришкою. Залишаємо на півгодини.