Вареники з м’ясом
Рецепт 6: Вареники з м’ясом та грибами
Варіантів грибних вареників з м’ясом величезна кількість. Начинку можна готувати з вареним м’ясом і сиром. В неї додають солоні, мариновані, смажені грибочки, які можна закладати шматочками або перекручувати разом з м’ясом в фарш. Це лише один варіант страви. Тісто будь.
Інгредієнти
• 0,5 кг м’яса;
• 2 цибулини;
• 0,4 кг грибів;
• 60 грам масла;
• сіль, перець.
Приготування
1. Перебираємо грибочки, якщо потрібно, то очищаємо. Печериці можна відразу нарізати і відправляти смажитися. Якщо використовуються лісові грибочки, то попередньо відварюємо, потім добре зціджуємо воду і нарізаємо на шматочки.
2. Викладаємо гриби в сковороду з маслом і смажимо, але не до готовності. Достатньо злегка підрум’янити скибочки, щоб вони стали золотистими і ароматними.
3. Перекручуємо м’ясо у фарш разом з цибулею. З’єднуємо з грибочками, додаємо сіль з перцем, розмішуємо начинку.
4. Дістаємо вже приготоване і відлежатися тісто і ліпимо вареники.
5. Відварюємо до повної готовності, не забуваємо змастити маслом, подаємо зі сметаною.