Вареники з м’ясом
Рецепт 7: Вареники з м’ясом і гарбузом
Гарбуз чудово поєднується з м’ясною начинкою для вареників, чудово розбавляє смак і кількість. Краще використовувати і соковиту стиглу гарбуз. Тісто можна приготувати з будь-якого з рецептів.
Інгредієнти
• 0,4 кг м’яса;
• 0,1 кг цибулі;
• 2 зубки часнику;
• сіль, перець;
• 0,3 кг гарбуза.
Приготування
1. Пропускаємо цибулю з м’ясом через м’ясорубку, відставляємо в сторону.
2. Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки. Нарізаємо маленькими кубиками, відправляємо в м’ясну масу.
3. Солимо, перчимо, добре розмішуємо, видавлюємо зубчик часнику, можна додати трохи рубаної петрушки.
4. З тіста і приготованої начинки ліпимо вареники, варимо звичайним способом.
Рецепт 8: Вареники з м’ясом і рисом
Для приготування таких вареників в начинку додається відварений рис. Але це не єдиний варіант приготування виробів з крупою. Також можна додавати гречку, теж виходить досить смачно.
Інгредієнти
• 50 грам рису;
• 500 грам м’яса;
• 1 цибулина;
• 1 зубок часнику;
• сіль з перцем;
• тісто.
Приготування
1. У підсолену воду закладаємо рис і варимо майже до готовності. Зерна не повинні розваритися. Зливаємо відвар, рис залишаємо остуджуватися.
2. Очищаємо цибулю і зубчик часнику. Рідше м’ясо шматочками. Всі разом перекручуємо через м’ясорубку.
3. З’єднуємо відварений рис з м’ясним фаршем, приправляємо спеціями і розмішуємо.
4. Залишається тільки зліпити вареники і відварити. Так як в начинку йде сире м’ясо, це займе близько десяти хвилин.
5. Змащуємо маслом, подаємо на стіл.