Вареники з м’ясом
Рецепт 5: Вареники з м’ясом і квашеною капустою
Готувати м’ясні вареники можна не тільки зі свіжої, але і з квашеною капустою. Такі вироби мають дуже яскравий смак. Якщо капуста надто кисла, то можна попередньо промити водою. Тісто використовуємо будь.
Інгредієнти
• 0,4 кг м’яса;
• 0,4 кг капусти;
• 2 цибулини;
• 30 мл олії;
• сіль;
• перець.
Приготування
1. Нарізаємо цибулю, відправляємо в сковороду з маслом і злегка обсмажуємо.
2. Капусту віджимаємо від розсолу, перекладаємо в сковорідку до цибулі, накриваємо кришкою і тушкуємо до м’якості близько двадцяти хвилин. Потім знімаємо кришку і злегка обсмажуємо. Начинку остуджуємо.
3. Перекручуємо м’ясо і з’єднуємо з капустою. Додаємо спеції, розмішуємо.
4. Дістаємо тісто, яке можна було замісити з будь-яким рецептом. Ліпимо вареники.
5. Закидаємо їх в каструлю з киплячою водою і відварюємо до готовності.
6. Подаються такі м’ясні вареники зі сметаною. Також їх можна заправити обсмаженим на маслі ріпчастою цибулею.