Вареники з м’ясом

Рецепт 5: Вареники з м’ясом і квашеною капустою

Готувати м’ясні вареники можна не тільки зі свіжої, але і з квашеною капустою. Такі вироби мають дуже яскравий смак. Якщо капуста надто кисла, то можна попередньо промити водою. Тісто використовуємо будь.

Інгредієнти

• 0,4 кг м’яса;

• 0,4 кг капусти;

• 2 цибулини;

• 30 мл олії;

• сіль;

• перець.

Приготування

1. Нарізаємо цибулю, відправляємо в сковороду з маслом і злегка обсмажуємо.

2. Капусту віджимаємо від розсолу, перекладаємо в сковорідку до цибулі, накриваємо кришкою і тушкуємо до м’якості близько двадцяти хвилин. Потім знімаємо кришку і злегка обсмажуємо. Начинку остуджуємо.

3. Перекручуємо м’ясо і з’єднуємо з капустою. Додаємо спеції, розмішуємо.

4. Дістаємо тісто, яке можна було замісити з будь-яким рецептом. Ліпимо вареники.

5. Закидаємо їх в каструлю з киплячою водою і відварюємо до готовності.

6. Подаються такі м’ясні вареники зі сметаною. Також їх можна заправити обсмаженим на маслі ріпчастою цибулею.