Вареники з м’ясом

Рецепт 1: Вареники з м’ясом (відварною)

Для приготування таких вареників з м’ясом знадобиться відварна яловичина, але можна взяти і свинину. Бажано не дуже жирну.

Інгредієнти

• 2,5 склянки борошна;

• 350 грам відвареного м’яса;

• 1 цибулина;

• 3 ложки масла рослинного;

• сіль, перчик;

• 1 яйце;

• 20 грам масла вершкового;

• 1 стакан води;

• 1 зубчик часнику.

Приготування

1. Борошно просіваємо в миску. Робимо в центральній частині ямку і вбиваємо в неї яйце, кладемо сіль і додаємо воду. Замішуємо круте тісто. Якщо раптом знадобиться трохи більше борошна, то не шкодуємо і сміливо висипаємо. Накриваємо хвилин на 20 рушником, нехай відлежується.

2. Готуємо начинку. Для цього очищаємо головку цибулі, нарізаємо кубиками і пасеруємо до золотистого кольору.

3. Дрібно нарізаємо або перекручуємо м’ясо, додаємо в сковорідку до цибулі і разом злегка обсмажуємо. Заправляємо сіллю, перцем. Начинку остуджуємо.

4. Дістаємо тісто, формуємо вареники. Як це можна зробити, докладно описано вище.

5. Наливаємо в каструлю воду, кип’ятимо і солимо.

6. Додаємо вареники, після закипання варимо три хвилини і виймаємо.

7. Змащуємо маслом, подаємо зі сметаною, кетчупом, майонезом і будь-якими іншими соусами.