Вареники з м’ясом

Рецепт 2: Вареники з м’ясом і картоплею з заварного тіста

Рецептура дивовижних вареників з м’ясом і картоплею, які готуються з заварного тіста. Для начинки використовують варені продукти.

Інгредієнти

• 3 склянки борошна;

• 1 яйце;

• 3 ложки олії;

• 1,5 склянки окропу;

• сіль;

• 600 г картоплі;

• 2 цибулини;

• 400 грам м’яса;

• спеції та трохи олії в начинку.

Приготування

1. Відразу варимо м’ясо. Бульйон можна буде залишити для іншої страви. М’ясо остуджуємо, подрібнюємо у фарш будь-яким способом.

2. З картоплі готуємо пюре на воді.

3. Цибулю обсмажуємо на сковороді і відправляємо в начинку, додаємо м’ясо. Пробуємо на смак, кладемо спеції і добре охолоджуємо.

4. Поки остигає начинка, займаємося тестом. Для його приготування беремо половину рецептурної борошна, додаємо в неї сіль і масло, вливаємо киплячу воду. Кількість вказана у рецептурі. Швидко розмішуємо. Спочатку маса буде розпадатися на шматочки, потім збереться докупи. Додаємо решту борошно і яйце. Робимо крутий грудочку, даємо полежати не менше п’ятнадцяти хвилин.

5. З остиглої начинки і приготованого тіста формуємо вареники середнього розміру.

6. Відварюємо до готовності в підсоленій воді, близько двох хвилин.