Вареники з картоплею і сиром
Рецепт 2. Вареники з картоплею і сиром (а також з додаванням капусти)
Інгредієнти для тіста:
• Борошно – 3 ст.
• Яйце.
• Сіль, цукор – 1 ч. л.
• Масло (рослинне) – 40 мл
• Молоко – 170 мл
• Вода – 80 мл
Інгредієнти для начинки:
• Картопля, сир, капуста, цибуля, томат-паста або сік, лаврове листя, сіль, перчик.
• Яйце, цукор, ванілін.
Спосіб приготування:
У борошно додати трохи солі, цукру, і яйце. Далі, необхідно перейти до замішування тіста, поступово вливаючи в нього масло і підігріте молоко. Коли тісто стане м’яким і ніжним його треба буде накрити рушником і залишити на півгодини «відпочивати».
Для приготування начинки потрібно зварити картоплю, зробити з неї пюре додавши смажену цибулю.
Окремо обсмажити капусту. Потім додати до неї томатну пасту, лаврушку, сіль, перчик і деякий час загасити.
Сир розтерти виделкою, додати яйце, сіль, цукор, ванілін і все перемішати.
Далі всі підготовлені компоненти для начинки з’єднати і перемішати. І останнє, ліпимо вареники і варимо їх.
Подавати до столу таке смачне блюдо потрібно зі сметаною або вершковим маслом.