Вареники з картоплею і сиром

Рецепт 2. Вареники з картоплею і сиром (а також з додаванням капусти)

Інгредієнти для тіста:

• Борошно – 3 ст.

• Яйце.

• Сіль, цукор – 1 ч. л.

• Масло (рослинне) – 40 мл

• Молоко – 170 мл

• Вода – 80 мл

Інгредієнти для начинки:

• Картопля, сир, капуста, цибуля, томат-паста або сік, лаврове листя, сіль, перчик.

• Яйце, цукор, ванілін.

Спосіб приготування:

У борошно додати трохи солі, цукру, і яйце. Далі, необхідно перейти до замішування тіста, поступово вливаючи в нього масло і підігріте молоко. Коли тісто стане м’яким і ніжним його треба буде накрити рушником і залишити на півгодини «відпочивати».

Для приготування начинки потрібно зварити картоплю, зробити з неї пюре додавши смажену цибулю.

Окремо обсмажити капусту. Потім додати до неї томатну пасту, лаврушку, сіль, перчик і деякий час загасити.

Сир розтерти виделкою, додати яйце, сіль, цукор, ванілін і все перемішати.

Далі всі підготовлені компоненти для начинки з’єднати і перемішати. І останнє, ліпимо вареники і варимо їх.

Подавати до столу таке смачне блюдо потрібно зі сметаною або вершковим маслом.