Вареники з картоплею і сиром
Рецепт 5. Вареники з картоплею і сиром (з додаванням сала і зеленої цибулі)
Інгредієнти для тіста:
• Молоко – 300 мл
• Борошно – 600 гр.
• Сіль.
Інгредієнти для начинки:
• Картопля – 4 шт.
• Сирок – 200 гр.
• Сіль.
Інгредієнти для прикраси страви:
• Сало – 70 гр.
• Цибулина (велика).
Спосіб приготування:
Сир необхідно розім’яти до повного зникнення грудок. З відвареної картоплі зробити пюре. Компоненти змішати і на власний смак посолити.
В молоко не кваплячись засипається, борошно. Далі, тісто вимішується до пружною і ніжною консистенцією, і трохи відстоюється.
Потім на розкачані сочні з тіста викладається начинка і починається ліплення вареників.
У киплячу воду закидаються вареники і після того, як вони спливуть на поверхню, варяться ще 5 хвилин.
Окремо покришений цибулю і сало потрібно обсмажити на сковороді до появи на салі апетитною і рум’яної скоринки.
Потім готові вареники викладаються на блюдо і зверху засипаються салом із зеленню.