Вареники з картоплею і сиром

Рецепт 5. Вареники з картоплею і сиром (з додаванням сала і зеленої цибулі)

Інгредієнти для тіста:

• Молоко – 300 мл

• Борошно – 600 гр.

• Сіль.

Інгредієнти для начинки:

• Картопля – 4 шт.

• Сирок – 200 гр.

• Сіль.

Інгредієнти для прикраси страви:

• Сало – 70 гр.

• Цибулина (велика).

Спосіб приготування:

Сир необхідно розім’яти до повного зникнення грудок. З відвареної картоплі зробити пюре. Компоненти змішати і на власний смак посолити.

В молоко не кваплячись засипається, борошно. Далі, тісто вимішується до пружною і ніжною консистенцією, і трохи відстоюється.

Потім на розкачані сочні з тіста викладається начинка і починається ліплення вареників.

У киплячу воду закидаються вареники і після того, як вони спливуть на поверхню, варяться ще 5 хвилин.

Окремо покришений цибулю і сало потрібно обсмажити на сковороді до появи на салі апетитною і рум’яної скоринки.

Потім готові вареники викладаються на блюдо і зверху засипаються салом із зеленню.