Вареники з картоплею і сиром

Рецепт 4. Вареники з картоплею і сиром під сметаною

Інгредієнти:

• Прісне тісто з додаванням яйця.

• Картопля – 4 шт.

• Сирок – 200 гр.

• Цибулина.

• Масло (вершкове) – 50 гр.

• Масло рослинне – 60 мл

• Зелень – за смаком.

• Сіль, перчик.

• Сметана.

Спосіб приготування:

Картоплю очистити від шкірки і поставити варити в злегка підсоленій воді. Далі, картоплю потрібно розім’яти виделкою, додати вершкового масла і всю консистенцію протерти через сито, а далі поперчити і посолити вже готове пюре.

Далі необхідно подрібнити цибулю, і обсмаживши його на олії до золотистого кольору, змішати з картопляним пюре. Після чого до пюре додати сир і заправити начинку з дрібно нашаткованою зеленою цибулею. При бажанні в начинку можна додати цукор.

На розкачані сочні, зроблені з тіста викласти начинку і приступити до ліплення вареників з картоплею і сиром.

Варити такі вареники потрібно не більше 10 хвилин. А перед подачею до столу вареники необхідно заправити сметаною і вершковим маслом.