Вареники з картоплею і сиром
Рецепт 4. Вареники з картоплею і сиром під сметаною
Інгредієнти:
• Прісне тісто з додаванням яйця.
• Картопля – 4 шт.
• Сирок – 200 гр.
• Цибулина.
• Масло (вершкове) – 50 гр.
• Масло рослинне – 60 мл
• Зелень – за смаком.
• Сіль, перчик.
• Сметана.
Спосіб приготування:
Картоплю очистити від шкірки і поставити варити в злегка підсоленій воді. Далі, картоплю потрібно розім’яти виделкою, додати вершкового масла і всю консистенцію протерти через сито, а далі поперчити і посолити вже готове пюре.
Далі необхідно подрібнити цибулю, і обсмаживши його на олії до золотистого кольору, змішати з картопляним пюре. Після чого до пюре додати сир і заправити начинку з дрібно нашаткованою зеленою цибулею. При бажанні в начинку можна додати цукор.
На розкачані сочні, зроблені з тіста викласти начинку і приступити до ліплення вареників з картоплею і сиром.
Варити такі вареники потрібно не більше 10 хвилин. А перед подачею до столу вареники необхідно заправити сметаною і вершковим маслом.