Вареники з картоплею і сиром

Рецепти і деякі нюанси приготування такої страви, як вареники з картоплею і сиром

Рецепт 1. Вареники з картоплею і сиром (зроблені на тесті без яєць)

Інгредієнти для начинки:

• Сир – 0,25 кг

• Картопля – 3 шт.

• Цибулина.

• Олія (рослинна) половина склянки.

Інгредієнти для тіста:

• Борошно – 0,5 кг.

• Масло (рослинне) – 1 ст. ложка.

• Цукор – 20 гр.

• Сіль – 0,5 ч. ложки.

• Молочко – половина склянки.

• Гаряча вода – 0,5 склянки.

Спосіб приготування:

В злегка підігріте молоко потрібно додати сіль, цукор, масло і 0,5 склянки борошна – всі ці компоненти ретельно перемішати. Влити гарячу воду і знову все добре перемішати.

Далі, необхідно додати борошно до перемішаним компонентів і замісити тісто.

Для начинки необхідно дрібненько нашаткувати цибулю і засмажити його. Далі, необхідно відварити картоплю в солоній воді, змішати її з сиром і цибулею і розім’яти картофелемялкой до однорідного стану.

Увага! Поєднання картоплі і сиру надає страві особливий сирний смак.

На стільниці тісто треба розкачати товщиною 2-4 мм, за допомогою склянки вирізати гуртки і розкласти на них начинку.

Важливо! Кінці тіста вареників потрібно залеплять з ретельністю, для того щоб під час варіння вони не порвалися і начинка не вилізла назовні.

Підготовлені таким чином, вареники потрібно викласти на борошно або рушник.

Далі, вареники закидаємо в киплячу воду і варимо протягом 10 хвилин. Після необхідно вареники за допомогою шумівки дістати з води і виклавши на блюдо додати до них шматок вершкового масла (для того, щоб при охолодженні вареники не склеювалися).