Вареники з картоплею і сиром
Рецепт 3. Вареники з картоплею і сиром (з додаванням грудинки)
Інгредієнти для тіста:
• Кисле молоко – 200 мл
• Масло (рослинне) – 30 мл
• Сіль, сода – 0,5 ч. л.
• Борошно – 600 гр.
Інгредієнти для начинки:
• Картопля – 300гр.
• Сир – 0,25 кг
• Цибуля (зелена) – пучок.
• Масло (рослинне) – 60 мл
Інгредієнти для прикраси страви:
• Куряча (копчена) – 250 гр.
• Цибуля (зелена) – пучок.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста в кефір необхідно додати масло, сіль, соду, борошно. Потім вимісити круте, еластичне тісто. І відставити убік під рушник.
Для начинки з очищеної і відвареної картоплі зробити пюре. Додати до картоплі обсмажений зелений лук і додати до цих компонентів сир.
З тіста наробити буханців, обваленных в борошні, які необхідно розкачати. Далі, на кожен сочень потрібно покласти начинку і почати ліпити вареники.
Варити вареники потрібно в киплячій воді не більше 10 хвилин.
Далі, підготовлену грудинку нарізати тонкою соломкою, а зелену цибулю дрібно покришити ножем. Кожен компонент окремо обсмажити і змішати.
Готові вареники, викладені на блюдо необхідно зверху обсипати грудинкою з зеленою цибулею і подати до столу.