Вареники з картоплею і сиром

Рецепт 3. Вареники з картоплею і сиром (з додаванням грудинки)

Інгредієнти для тіста:

• Кисле молоко – 200 мл

• Масло (рослинне) – 30 мл

• Сіль, сода – 0,5 ч. л.

• Борошно – 600 гр.

Інгредієнти для начинки:

• Картопля – 300гр.

• Сир – 0,25 кг

• Цибуля (зелена) – пучок.

• Масло (рослинне) – 60 мл

Інгредієнти для прикраси страви:

• Куряча (копчена) – 250 гр.

• Цибуля (зелена) – пучок.

Спосіб приготування:

Для приготування тіста в кефір необхідно додати масло, сіль, соду, борошно. Потім вимісити круте, еластичне тісто. І відставити убік під рушник.

Для начинки з очищеної і відвареної картоплі зробити пюре. Додати до картоплі обсмажений зелений лук і додати до цих компонентів сир.

З тіста наробити буханців, обваленных в борошні, які необхідно розкачати. Далі, на кожен сочень потрібно покласти начинку і почати ліпити вареники.

Варити вареники потрібно в киплячій воді не більше 10 хвилин.

Далі, підготовлену грудинку нарізати тонкою соломкою, а зелену цибулю дрібно покришити ножем. Кожен компонент окремо обсмажити і змішати.

Готові вареники, викладені на блюдо необхідно зверху обсипати грудинкою з зеленою цибулею і подати до столу.