Вареники з картоплею і салом

Рецепт 4: Вареники з картоплею, салом і часником

Варіант дуже ароматних вареників з салом, сирою картоплею і подрібненим часником. А також рецепт смачного соусу на основі сметани, який підходить до пельменів. Готуємо будь тісто, можна по одному з вищеописаних рецептів.

Інгредієнти

• 500 грамів тесту;

• 700 г картоплі;

• 4 зубки часнику;

• 250 грамів сирого сала;

• сіль, перець.

Для соусу:

• 200 грамів сметани;

• 4 зубчики часнику;

• 5 гілочок петрушки;

• 2 столові ложки кетчупу;

• сіль, перець.

Приготування

1. Натираємо картоплю, злегка віджимаємо сік, додаємо перекручене сало і подрібнений часник. Фарш заправляємо спеціями.

2. Беремо раніше підготовлене тісто і ліпимо вареники з картопляною начинкою.

3. Відварюємо сформовані вироби 5-7 хвилин. Виймаємо, змащуємо вершковим маслом.

4. Для соусу рубаємо петрушку з часником, додаємо сіль і добре перетираємо ароматну масу товкачем, щоб виділився сік. Змішуємо зі сметаною, кетчупом і соус готовий!