Вареники з картоплею і салом
Рецепт 4: Вареники з картоплею, салом і часником
Варіант дуже ароматних вареників з салом, сирою картоплею і подрібненим часником. А також рецепт смачного соусу на основі сметани, який підходить до пельменів. Готуємо будь тісто, можна по одному з вищеописаних рецептів.
Інгредієнти
• 500 грамів тесту;
• 700 г картоплі;
• 4 зубки часнику;
• 250 грамів сирого сала;
• сіль, перець.
Для соусу:
• 200 грамів сметани;
• 4 зубчики часнику;
• 5 гілочок петрушки;
• 2 столові ложки кетчупу;
• сіль, перець.
Приготування
1. Натираємо картоплю, злегка віджимаємо сік, додаємо перекручене сало і подрібнений часник. Фарш заправляємо спеціями.
2. Беремо раніше підготовлене тісто і ліпимо вареники з картопляною начинкою.
3. Відварюємо сформовані вироби 5-7 хвилин. Виймаємо, змащуємо вершковим маслом.
4. Для соусу рубаємо петрушку з часником, додаємо сіль і добре перетираємо ароматну масу товкачем, щоб виділився сік. Змішуємо зі сметаною, кетчупом і соус готовий!