Вареники з картоплею і салом

Рецепт 2: Вареники з вареною картоплею і салом

Дуже цікавий варіант страви. Для приготування цих вареників з картоплею та салом потрібно зробити пюре. Бажано зварити заздалегідь, щоб начинка встигла охолонути.

Інгредієнти

Для тіста:

• 1 яйце;

• 800 грамів борошна;

• сіль;

• 200 грамів води.

Начинка:

• 2 цибулини;

• 600 г картоплі;

• 200 грамів сала;

• спеції.

Приготування

1. Очищаємо картоплю, ріжемо шматками, ставимо варитися, солимо в кінці. Воду зливаємо, робимо пюре.

2. Сало ріжемо дрібними шматочками, обсмажуємо хвилинку. Додаємо порізану цибулю, готуємо разом до хорошого зарум’янювання.

3. Ділимо сало з цибулею на 2 частини, одну відправляємо в пюре, перемішуємо і охолодити начинку. Другу частину залишаємо для подачі.

4. Замішуємо тісто з води з яйцем і сіллю, даємо полежати.

5. Ліпимо вареники, відварюємо.

6. Викладаємо в миску, додаємо обсмажене раніше сало з цибулею, їмо вареники, поки вони гарячі.