Вареники з картоплею і салом
Рецепт 2: Вареники з вареною картоплею і салом
Дуже цікавий варіант страви. Для приготування цих вареників з картоплею та салом потрібно зробити пюре. Бажано зварити заздалегідь, щоб начинка встигла охолонути.
Інгредієнти
Для тіста:
• 1 яйце;
• 800 грамів борошна;
• сіль;
• 200 грамів води.
Начинка:
• 2 цибулини;
• 600 г картоплі;
• 200 грамів сала;
• спеції.
Приготування
1. Очищаємо картоплю, ріжемо шматками, ставимо варитися, солимо в кінці. Воду зливаємо, робимо пюре.
2. Сало ріжемо дрібними шматочками, обсмажуємо хвилинку. Додаємо порізану цибулю, готуємо разом до хорошого зарум’янювання.
3. Ділимо сало з цибулею на 2 частини, одну відправляємо в пюре, перемішуємо і охолодити начинку. Другу частину залишаємо для подачі.
4. Замішуємо тісто з води з яйцем і сіллю, даємо полежати.
5. Ліпимо вареники, відварюємо.
6. Викладаємо в миску, додаємо обсмажене раніше сало з цибулею, їмо вареники, поки вони гарячі.