Вареники з картоплею і грибами

Рецепт 2: Вареники з картоплею і солоними грибами

Дуже цікавий варіант вареників з картоплею і солоними грибочками. Особливо припаде до смаку тим, хто не дуже любить прісну їжу. Тісто готується з маслом на молоці, виходить дуже ніжне, м’яке.

Інгредієнти

• 250 грамів молока;

• 0,5 ч. л. солі;

• 450 грамів борошна;

• 1 яйце;

• 2 столові ложки масла.

Начинка:

• 600 грамів картопляного пюре;

• 250 грамів солоних грибів;

• 1 зубчик часнику;

• 30 грамів масла;

• 1 луковичка.

Приготування

1. У молоці розчиняємо сіль, додаємо яйце, перебиваємо віночком, додаємо половину борошна, розмішуємо, додаємо решту. При вимішування вливаємо 2 ложки масла. Накриваємо і даємо відлежатися.

2. Обсмажуємо порізану кубиками цибулю до золотистого кольору, додаємо в сковороду зубчик часнику, перемішуємо і вимикаємо.

3. Солоні гриби дрібно ріжемо, перемішуємо з цибулею і пюре. При варінні картоплі сіль краще не додавати. Краще досипати спеції потім, після з’єднання з соліннями.

4. З тіста і приготованого фаршу робимо вареники.

5. Відварюємо. Готуються вони швидко, досить покипіти 1-2 хвилинки. Подаємо зі сметаною, але можна додати обсмажену цибулю, як і в попередньому рецепті.