Вареники з картоплею і грибами
Рецепт 1: Прості вареники з картоплею і грибами
Найпростіший і найпоширеніший варіант вареників з картоплею та грибами. Готуються з прісного тіста на воді. Цей рецепт допоможе, якщо грибочків зовсім трохи і недостатньо для інших страв.
Інгредієнти
• 1 стакан води;
• сіль;
• яйце;
• борошно.
Для начинки:
• 200 грамів грибів;
• 500 г картоплі;
• 1 цибулина;
• масло, сіль.
Для подачі знадобиться ще одна цибулина.
Приготування
1. Готуємо звичайне тісто, як для пельменів. Для цього перемішуємо яйце з дрібкою солі, водою і борошном. Робимо крутий і пружний ком, прибираємо в пакет, залишаємо на 20 хвилин.
2. Готуємо картопляне пюре, солимо.
3. Обсмажуємо дрібно порізані гриби, додаємо рубану цибулину, готуємо разом.
4. Змішуємо гриби з картоплею, начинка готова!
5. Дістаємо наше тісто, ліпимо вареники середнього розміру.
6. Відварюємо 2 хвилини в киплячій та підсоленій воді. Можна до неї додати лавровий листок, зелень, перчик горошком.
7. Очищаємо ще одну цибулину, нарізаємо акуратними кубиками, обсмажуємо з маслом на сковороді.
8. З’єднуємо вареники, смажену цибулю, перемішуємо і готово! Якщо хтось його не любить, то можна просто змастити готові вироби маслом і їсти зі сметаною, майонезом і будь-якими іншими соусами.