Вареники з картоплею і грибами

Рецепт 1: Прості вареники з картоплею і грибами

Найпростіший і найпоширеніший варіант вареників з картоплею та грибами. Готуються з прісного тіста на воді. Цей рецепт допоможе, якщо грибочків зовсім трохи і недостатньо для інших страв.

Інгредієнти

• 1 стакан води;

• сіль;

• яйце;

• борошно.

Для начинки:

• 200 грамів грибів;

• 500 г картоплі;

• 1 цибулина;

• масло, сіль.

Для подачі знадобиться ще одна цибулина.

Приготування

1. Готуємо звичайне тісто, як для пельменів. Для цього перемішуємо яйце з дрібкою солі, водою і борошном. Робимо крутий і пружний ком, прибираємо в пакет, залишаємо на 20 хвилин.

2. Готуємо картопляне пюре, солимо.

3. Обсмажуємо дрібно порізані гриби, додаємо рубану цибулину, готуємо разом.

4. Змішуємо гриби з картоплею, начинка готова!

5. Дістаємо наше тісто, ліпимо вареники середнього розміру.

6. Відварюємо 2 хвилини в киплячій та підсоленій воді. Можна до неї додати лавровий листок, зелень, перчик горошком.

7. Очищаємо ще одну цибулину, нарізаємо акуратними кубиками, обсмажуємо з маслом на сковороді.

8. З’єднуємо вареники, смажену цибулю, перемішуємо і готово! Якщо хтось його не любить, то можна просто змастити готові вироби маслом і їсти зі сметаною, майонезом і будь-якими іншими соусами.