Вареники на воді
Рецепт 7. Вареники на воді з яйцями
Інгредієнти
750 р борошна;
250 мл питної води;
150 мл молока;
4 г солі;
13 яєць;
5 г спецій;
цибулина;
150 мл молока.
Спосіб приготування
1. Насипте борошно гіркою на дошку, зробіть поглиблення і додайте в нього воду, сіль і яйце. Замісіть круте тісто.
2. Відріжте шматок тіста, скачайте його в ковбаску і наріжте її невеликими частинами. Кожен шматочок обваляйте в борошні. Розкачайте їх в коло і скріпіть краю так, щоб вийшов мішечок з отвором нагорі.
3. У глибокій чашці збийте яйця з сіллю, спеціями і молоком. Окремо обсмажте до рум’яності цибулю. Остудіть і додайте в яєчну суміш.
4. У кожен мішечок влити яєчно-молочну суміш і ретельно скріпіть краю. Опускайте вареники в киплячу, злегка підсолену воду і варити з моменту закипання п’ять хвилин. Вийміть готові вареники і подавайте зі сметаною.