Вареники на воді

Рецепт 7. Вареники на воді з яйцями

Інгредієнти

750 р борошна;

250 мл питної води;

150 мл молока;

4 г солі;

13 яєць;

5 г спецій;

цибулина;

150 мл молока.

Спосіб приготування

1. Насипте борошно гіркою на дошку, зробіть поглиблення і додайте в нього воду, сіль і яйце. Замісіть круте тісто.

2. Відріжте шматок тіста, скачайте його в ковбаску і наріжте її невеликими частинами. Кожен шматочок обваляйте в борошні. Розкачайте їх в коло і скріпіть краю так, щоб вийшов мішечок з отвором нагорі.

3. У глибокій чашці збийте яйця з сіллю, спеціями і молоком. Окремо обсмажте до рум’яності цибулю. Остудіть і додайте в яєчну суміш.

4. У кожен мішечок влити яєчно-молочну суміш і ретельно скріпіть краю. Опускайте вареники в киплячу, злегка підсолену воду і варити з моменту закипання п’ять хвилин. Вийміть готові вареники і подавайте зі сметаною.