Вареники на воді
Рецепт 5. Вареники на воді з м’ясом «Домашнє вогнище»
Інгредієнти
холодна питна вода;
120 г борошна;
дві цибулини;
яйце;
200 г відвареної курки;
сіль;
чверть склянки соняшникової олії;
цукор-пісок.
Спосіб приготування
1. Відварене куряче філе подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера. У сковороді розігрійте масло і обсмажте в ньому дрібно покришену цибулю до прозорості. Додайте куряче м’ясо і продовжуйте смажити, помішуючи, до легкої рум’яності. Начинку повністю остудіть.
2. Просійте борошно в глибоку чашку, додайте в неї сіль і яйце. Підливайте потроху води і замісіть круте тісто. Залиште його відпочити, накривши чашкою, на півгодини.
3. Розкачайте тісто в пласт і виріжте склянкою однакові гуртки. На кожен покладіть начинку і з’єднайте краї. Ретельно їх заліпіть.
4. Закип’ятіть в каструлі воду, посоліть її і опускайте по одному вареники. Перемішайте і варіть з моменту закипання, шість хвилин. Вийміть готові вареники шумівкою на широке блюдо і полити топленим маслом.