Вафельні коржі з фаршем в клярі – швидко і смачно! Прості рецепти закусочних страв з вафельних коржів з фаршем в клярі
Вафельні коржі з фаршем в клярі
Інгредієнти:
• упаковка 6-8 готових коржів;
• картопля бистроразварівающійся – 300 грамів;
• велика, соковита цибулина;
• чотири ложки масла рослинного і одна – вершкового;
• яйце і борошно для кляру;
• фарш м’ясний – 230 грамів.
Спосіб приготування:
1. Чистимо і дрібненько нарізаємо цибулю, підрум’янюємо на пісному маслі і тимчасово викладаємо в тарілку.
2. Фарш присаливаем і за бажанням заправляємо спеціями, обсмажуємо на малому нагріванні в тій же сковороді, що і цибулю, трохи долив при необхідності масла і розбиваючи грудки.
3. Картопля очистіть і зваріть в невеликій кількості води до розм’якшення. Відвар злийте спочатку в миску, картопля посоліть і швидко розімніть. Додайте шматочок масла, потім, поступово доливаючи картопляний відвар, збийте пишне, трохи рідке пюре.
4. Ще гарячий фарш змішайте з цибулею, викладіть в сковороду пюре, поставте на нагрів і швидко перемішайте.
5. Начинку наносите на коржі гарячої, вичікуйте, поки трохи розм’якнуть і згорніть у вигляді рулетів. Їх необхідно нарізати на три або чотири частини кожен.
6. Виделкою розколотіть свіже яйце, посоліть, і по щіпці додаючи борошно, приготуйте кляр. Рулети опускаємо в нього і обсмажуємо на невеликій кількості олії.