Вафельні коржі з фаршем в клярі – швидко і смачно! Прості рецепти закусочних страв з вафельних коржів з фаршем в клярі
Вафельні коржі з фаршем в клярі з борошном
Інгредієнти:
• 350 грамів фаршу м’ясного;
• велика салатна луковичка;
• три свіжих яйця;
• шість готових вафельних коржів;
• половина склянки кефіру;
• чотири ложки борошна;
• гірчичний соус – одна ложечка;
• часник, сіль і перець;
• щепоточка розпушувача.
Спосіб приготування:
1. Бажано, щоб фарш не був занадто жирним, але і не без домішки сала. Пропустіть його ще раз через м’ясорубку, а слідом за ним очищену цибулину. Посоліть, заправте перцем і обов’язково вимісіть.
2. Кефір трохи прогрійте, можна прямо в упаковці. Посоліть, випустіть яйця і додайте гірчицю. Для спрощення, висипте розпушувач прямо в борошно і разом з нею просійте в миску з кляром. Вимісіть масу до однорідного кольору.
3. Попарно розділіть коржі, а начинку трьома, приблизно рівними частинами. Розкладаємо фарш і швидко розрівнюємо його шар по одному з коржів. Прикриваємо вільним пластом і трохи притискаємо, потім переходимо до наступній парі.
4. Наріжте начинені вафлі більш зручними шматками, на розігрітій при помірній температурі сковороді розжарте масло. Обсмажуємо заготовки, занурюючи в кляр і акуратно знімаючи його надлишок про край миски. Колір підсмаженої закуски повинен бути насиченим, але не допускайте підгоряння. Масло доливаємо по мірі необхідності.