Вафельні коржі з фаршем в клярі – швидко і смачно! Прості рецепти закусочних страв з вафельних коржів з фаршем в клярі

Вафельні коржі з фаршем в клярі з борошном

Інгредієнти:

• 350 грамів фаршу м’ясного;

• велика салатна луковичка;

• три свіжих яйця;

• шість готових вафельних коржів;

• половина склянки кефіру;

• чотири ложки борошна;

• гірчичний соус – одна ложечка;

• часник, сіль і перець;

• щепоточка розпушувача.

Спосіб приготування:

1. Бажано, щоб фарш не був занадто жирним, але і не без домішки сала. Пропустіть його ще раз через м’ясорубку, а слідом за ним очищену цибулину. Посоліть, заправте перцем і обов’язково вимісіть.

2. Кефір трохи прогрійте, можна прямо в упаковці. Посоліть, випустіть яйця і додайте гірчицю. Для спрощення, висипте розпушувач прямо в борошно і разом з нею просійте в миску з кляром. Вимісіть масу до однорідного кольору.

3. Попарно розділіть коржі, а начинку трьома, приблизно рівними частинами. Розкладаємо фарш і швидко розрівнюємо його шар по одному з коржів. Прикриваємо вільним пластом і трохи притискаємо, потім переходимо до наступній парі.

4. Наріжте начинені вафлі більш зручними шматками, на розігрітій при помірній температурі сковороді розжарте масло. Обсмажуємо заготовки, занурюючи в кляр і акуратно знімаючи його надлишок про край миски. Колір підсмаженої закуски повинен бути насиченим, але не допускайте підгоряння. Масло доливаємо по мірі необхідності.