Вафельні коржі з фаршем в клярі – швидко і смачно! Прості рецепти закусочних страв з вафельних коржів з фаршем в клярі
Вафельні коржі з фаршем в клярі
Інгредієнти:
• бройлерний курча – тушка, масою півтора кілограма;
• якісний плавлений сирок;
• луковичка середнього розміру;
• склянка жирної сметани;
• 150 грамів «Голландського» сиру;
• половина часниковою головки;
• півтори ложки борошна;
• п’ять ложок томату;
• по половині склянки води і білого напівсолодкого вина;
• молоко – 100 мілілітрів;
• світлі вафельні коржі;
• сіль, перець і ложечка сухого орегано.
Спосіб приготування:
1. Курку обробити, зріжте м’ясо з кісток, а з нього приберіть зайвий жир. Невелика його кількість, зрозуміло, не перешкода, але надлишок, ні до чого. Зважте приблизно кілограм м’якоті, очистіть цибулину і разом з нею перемеліть.
2. До фаршу натріть сильно охолоджений сирок, посоліть, всипте спеції і вимішайте начинку. Влийте молоко і повторіть вимішування. Коржі розділіть на частини такого розміру, щоб було зручно згортати їх в рулети.
3. Розкладаємо і розмазуємо начинку по десятку (для початку) коржів, залишаємо їх просочуватися. Вино розводимо водою, всипаємо борошно і розмішуємо, розбиваючи грудки. Додаємо сметану, томат і спеції, останнім – рубаний часник, ретельно розмішавши, відставляємо в сторону.
4. Досить размягчившиеся коржі звертаємо рулетами, відразу щільно викладаючи на змащене жиром деко. Поливаємо соусом, зверху натираємо сир. Витримуємо при 200 градусах до півгодини, нарізаємо гарячими, намагаючись розділити на окремі рулетики.