Вафельні коржі з фаршем в клярі – швидко і смачно! Прості рецепти закусочних страв з вафельних коржів з фаршем в клярі
Вафельні коржі з фаршем в клярі з яєць
Інгредієнти:
• упаковка квадратних вафельних коржів;
• 400 гр. свинячого або змішаного фаршу;
• ріпчаста цибулина;
• свіжі яйця – дві штуки;
• рафінована соняшникова олія.
Спосіб приготування:
1. Очистивши від лушпиння, обполіскуємо цибулину водою і натираємо її дрібно, з допомогою терки. Як варіант перебити цибулю до кашоподібного стану блендером. Різати на шматочки небажано, так як цибульні скибочки не встигнуть обсмажитися і будуть неприємно відчуватися в готовому блюді.
2. У зручній мисці з’єднуємо фарш з цибулевої кашкою. Додавши трохи солі і добре присмачивши перцем, ретельно перемішуємо. При бажанні начинку можна доповнити рубаною зеленню.
3. Викладаємо на стіл один з коржів, на нього – порцію фаршу. Рівномірно наносимо ложкою масу на всю поверхню вафельної заготовки. Зверху укладаємо необроблений корж і злегка притискаємо його долонями. Даємо полежати з чверть години.
4. Добре відточеним ножем спочатку розрізаємо заготовку на смужки, а після квадратами або прямокутниками.
5. Вилочкою збиваємо яйця з чвертю склянки води, щіпка борошна і солі.
6. Розігріваємо Сковороду з маслом, скибочки вафель з фаршем опускаємо в кляр і викладаємо в гарячий жир. Обсмажуємо з обох сторін, подаємо гарячими.