Узбецький плов
Справжній узбецький плов – секрети та хитрості
Навіщо потрібні спеції? Справжній узбецький плов без спецій і не плов зовсім. Вони надають страві ту саму родзинку, яку ми часто не можемо домогтися на кухні, навіть якщо чітко слідуємо інструкції, але при цьому забуваємо про такий важливий інгредієнт.
• Барбарис – надає страві кислинку, робить м’ясо м’якше і соковитіше, ненастирливо підкреслює солодкість моркви і рису.
• Куркума – додає плову легку ненав’язливу нотку горіхів.
• Паприка – забарвлює страви у дивовижно красивий апетитний колір, надає м’яку солодкість.
• Зелень – освіжає і підкреслює смак справжнього узбецького плову.
• Часник – завдяки цьому інгредієнту страва набуває характерний аромат, але не гостроту.
• Перець чилі або червоний перець – ці інгредієнти обов’язкові в приготуванні, якщо вам подобається легка гострота у страві.
Навчившись один раз готувати справжній узбецький плов правильно, ви будете повертатися до цієї страви все частіше і частіше – адже воно смачне, ароматне і дуже ситна. До того ж готується досить легко, просто і швидко. Приємного апетиту.