Тушкований минтай з цибулею і морквою

Тушкований минтай з цибулею і морквою під майонезом

Інгредієнти:

• 850 грамів випотрошеного минтая (без голів);

• 400 гр. моркви;

• п’ять горошин запашного перцю.

• 250 гр. лука;

• два лаврових листочка;

• пару пучок меленого перцю;

• 80 гр. жирного («Європейської») майонезу.

Спосіб приготування:

1. Дрібно поріжте цибулю, моркву натріть на середню тертку і добре перемішайте. Присоліть, додайте цукровий пісок і знову все добре розмішайте.

2. Промийте під краном тушки. Видаліть залишки нутрощів з черевця, зріжте всі плавники і хвости. Наріжте минтай шматками довільної величини і натріть кожен сумішшю з солі і перцю.

3. У невеликий казанок викладіть шар з половини овочів, на нього укладете частина риби, потім овочі, що залишилися і знову рибу. Покладіть майонез і розрівняйте ложкою так, щоб всі шматки минтая перебували під ним.

4. Акуратно, щоб не змити майонезний шар, влийте в казанок холодну воду. Вона повинна займати лише 2/3 об’єму.

5. Поставте ємність на малий нагрів і тушкуйте при незначному вогні півгодини. Якщо на поверхні буде з’являтися піна, знімайте її ложкою або шумівкою.