Тушкований минтай з цибулею і морквою

Тушкований минтай з цибулею і морквою під сметаною на сковороді

Інгредієнти:

• один кілограм морозива минтая;

• середня цибулина;

• невелика морквина;

• 300 мл пастеризованого молока;

• 200 грамів 20% сметани;

• пісне, неароматное масло.

Спосіб приготування:

1. Тушки минтая добре помийте, випатрайте і очистіть від луски. Видаліть хвости з плавниками і наріжте невеликими порційними шматочками. Приправте спеціями, посоліть і залийте молоком на одну годину.

2. Потім шматочки минтая злегка обсушити на рушнику і злегка прижарьте з кожної сторони, попередньо обвалявши в борошні. Не доводите до готовності, смажте швидко, щоб на поверхні лише з’явилася легка золотава скоринка.

3. Обсмажені шматочки перекладіть в чисту сковороду, посипте крупно потертій морквою і тонкими півкільцями цибулі.

4. Влийте посолену і трохи розведену водою сметану, злегка посоліть і тушкуйте на мінімумі нагріву 20 хвилин, прикривши кришкою.