Тушкована морква

Рецепт 4. Тушкована морква в сметані

Інгредієнти

кг моркви;

прянощі;

склянки сметани;

сіль екстра;

пучок петрушки.

Спосіб приготування

1. Насамперед необхідно підготувати моркву. Овоч почистити і добре промити. Нарізати моркву тонкими кружечками.

2. Розігріти сковороду з маслом і викласти в неї нарізану моркву. Залити кип’яченою водою так, щоб вона ледь покривала моркву. Накрити кришкою і залишити тушкуватися.

3. Поки гаситься морква, підготувати зелень петрушки. Помити її, злегка обсушити і дрібно покришити.

4. Як тільки морква стане м’якою, влити сметану, посолити, поперчити і всипати подрібнену петрушку. Тушкувати моркву в сметані ще хвилин п’ять. Розкласти тушковану моркву по тарілках і подавати як самостійне блюдо або як гарнір.

Рецепт 5. Тушкована морква в томатному соусі

Інгредієнти

600 г моркви;

сіль дрібного помелу;

250 мл томатного пюре;

мелений перець;

60 мл оливкової олії;

4 помідора.

Спосіб приготування

1. Почистити моркву від шкірки, помити і розрізати кожну морквину поперек на п’ять частин. Помідори вимити, витерти серветкою і обшпарити окропом. Зняти з помідорів шкірку. М’якоть покришити маленькими кубиками.

2. Влити в сотейник масло і поставити на невеликий вогонь. Як тільки масло розігріється, викласти в нього моркву і злегка обсмажити. Потім додати подрібнені томати, перемішати і тушкувати хвилин десять.

3. Через зазначений час додати пюре томатів, посолити і поперчити за смаком. Накрити сотейник кришкою і довести до кипіння. З моменту закипання, вогонь скрутити до мінімуму. Тушкувати до м’якості моркви.