Тушкована морква
Рецепт 4. Тушкована морква в сметані
Інгредієнти
кг моркви;
прянощі;
склянки сметани;
сіль екстра;
пучок петрушки.
Спосіб приготування
1. Насамперед необхідно підготувати моркву. Овоч почистити і добре промити. Нарізати моркву тонкими кружечками.
2. Розігріти сковороду з маслом і викласти в неї нарізану моркву. Залити кип’яченою водою так, щоб вона ледь покривала моркву. Накрити кришкою і залишити тушкуватися.
3. Поки гаситься морква, підготувати зелень петрушки. Помити її, злегка обсушити і дрібно покришити.
4. Як тільки морква стане м’якою, влити сметану, посолити, поперчити і всипати подрібнену петрушку. Тушкувати моркву в сметані ще хвилин п’ять. Розкласти тушковану моркву по тарілках і подавати як самостійне блюдо або як гарнір.
Рецепт 5. Тушкована морква в томатному соусі
Інгредієнти
600 г моркви;
сіль дрібного помелу;
250 мл томатного пюре;
мелений перець;
60 мл оливкової олії;
4 помідора.
Спосіб приготування
1. Почистити моркву від шкірки, помити і розрізати кожну морквину поперек на п’ять частин. Помідори вимити, витерти серветкою і обшпарити окропом. Зняти з помідорів шкірку. М’якоть покришити маленькими кубиками.
2. Влити в сотейник масло і поставити на невеликий вогонь. Як тільки масло розігріється, викласти в нього моркву і злегка обсмажити. Потім додати подрібнені томати, перемішати і тушкувати хвилин десять.
3. Через зазначений час додати пюре томатів, посолити і поперчити за смаком. Накрити сотейник кришкою і довести до кипіння. З моменту закипання, вогонь скрутити до мінімуму. Тушкувати до м’якості моркви.