Тушкована морква

Рецепт 6. Тушкована морква в молоці

Інгредієнти

100 мл сметани;

кислота лимонна;

сіль дрібного помелу;

ст. л. масла вершкового;

цукровий пісок;

півсклянки молока;

кілограм моркви;

ст. л. борошна.

Спосіб приготування

1. Очищену моркву промийте під краном. Поріжте кружечками в п’ять міліметрів товщиною. Морква викладіть в товстостінну каструлю, влийте молоко. Воно повинно наполовину покривати морквину, так як в процесі гасіння овоч дасть достатню кількість соку.

2. Морква присипте цукром і сіллю. Додайте трохи лимонної кислоти і масло вершкове. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте овоч, періодично перемішуючи, до м’якості.

3. Розігрійте сковороду і обсмажте в ньому борошно до золотистого кольору. Сметану розведіть невеликою кількістю води, всипте обсмажене борошно і добре перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш без грудок. Краще зробити це з допомогою блендера.

4. Отриманим соусом залийте морква, обережно перемішайте і тушкуйте ще приблизно п’ять хвилин. Перед подачею моркву можна прикрасити обсмаженою цибулею.