Тушкована морква
Рецепт 3. Тушкована морква з зеленим горошком
Інгредієнти
400 г моркви;
сіль дрібного помелу;
200 г замороженого зеленого горошку;
рослинна олія;
250 мл молока;
50 г вершкового масла;
30 г борошна.
Спосіб приготування
1. Моркву почистити, помити і нарізати маленькими шматочками. У сковороді розжарити рослинну олію і викласти моркву. Обсмажувати овоч протягом п’яти хвилин.
2. Потім додати до морквині зелений горошок і продовжувати смажити ще хвилини три.
3. Поставити сотейник на вогонь, розтопити в ньому вершкове масло і обсмажити борошно. Тонким струменем влити підігріте молоко, не перестаючи помішувати. Скрутити вогонь до мінімуму і варити до загустіння. Соус посолити. Постійно контролювати, щоб не утворювалися грудочки.
4. В густий соус викласти обсмажені овочі і перемішати. Тримати на вогні три хвилини, після чого зняти з плити і злегка остудити. Подавати, притрусивши дрібно нарубаною зеленню.