Тушкована морква

Рецепт 3. Тушкована морква з зеленим горошком

Інгредієнти

400 г моркви;

сіль дрібного помелу;

200 г замороженого зеленого горошку;

рослинна олія;

250 мл молока;

50 г вершкового масла;

30 г борошна.

Спосіб приготування

1. Моркву почистити, помити і нарізати маленькими шматочками. У сковороді розжарити рослинну олію і викласти моркву. Обсмажувати овоч протягом п’яти хвилин.

2. Потім додати до морквині зелений горошок і продовжувати смажити ще хвилини три.

3. Поставити сотейник на вогонь, розтопити в ньому вершкове масло і обсмажити борошно. Тонким струменем влити підігріте молоко, не перестаючи помішувати. Скрутити вогонь до мінімуму і варити до загустіння. Соус посолити. Постійно контролювати, щоб не утворювалися грудочки.

4. В густий соус викласти обсмажені овочі і перемішати. Тримати на вогні три хвилини, після чого зняти з плити і злегка остудити. Подавати, притрусивши дрібно нарубаною зеленню.