Тушкована картопля з реберцями

6. Тушкована картопля з реберцями і помідорами

Інгредієнти:

• свиняча грудинка (на 8-12 реберець);

• три м’ясистих томата;

• п’ять середніх картоплин;

• спеції, сіль, трави.

Спосіб приготування:

1. Свинячу грудинку обполіскуємо і нарізаємо з боку выпячивающихся ребер, при цьому, не порушуючи цілісність шматка. Натираємо свинину спеціями, сіллю і травами.

2. Томати промиваємо, обсушуємо і нарізаємо півколами. Викладаємо скибочки в розрізи грудинки. Запаковуємо шматок свинини в мішок, залишаємо маринуватися при кімнатній температурі на два години.

3. Картоплю очищаємо, розрізаємо кожен бульба на дві або чотири частини, в залежності від розміру картоплі.

4. Свинину викладаємо на деко, по краях розкладаємо картоплю.

5. Тушкуємо, прикривши форму фольгою, спочатку на 200 градусах 20 хвилин, потім зменшуємо газ до 170 градусів і готуємо ще 1 годину.