Тушкована картопля з реберцями

3. Тушкована картопля з копченими реберцями

Інгредієнти:

• 600 г свинячих копчених реберець;

• дві цибулини;

• вісім картоплин;

• морква;

• за смаком спеції, сіль, часник, зелень, сухі трави.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очищаємо і нарізаємо великими кубиками, залишаємо на 20 хвилин у холодній воді, щоб позбавити овоч від надлишків крохмалю.

2. Цибулю і моркву подрібнюємо і пасеруємо на зрізаному з ребер жиру.

3. Самі реберця розрізаємо вздовж кісток, потім кожен шматочок разрубаем на дві-три частини, в залежності від розміру реберець.

4. Викладаємо м’ясо до пассировке.

5. Вливаємо склянку холодної води, варимо протягом 10 хвилин.

6. Додаємо картоплю, доводимо страву до готовності.

7. Додаємо за смаком сіль, зелень, спеції і трави.

8. Наполягаємо 5 хвилин, щоб інгредієнти просочилися ароматами трав.