Тушкована картопля з реберцями
1. Тушкована картопля з реберцями
Інгредієнти:
• кілограм свинячих реберець;
• кілограм картоплі;
• 60-80 г томатної пасти;
• дві моркви;
• по 5-7 гілочок кропу і петрушки;
• за смаком сіль, чорний перець;
• дві часточки часнику;
• цибулина.
Спосіб приготування:
1. Ретельно промиваємо реберця, поділяємо їх на шматки. Викладаємо в глибоку сковороду і обсмажуємо з усіх боків до приємного золотистого рум’янцю (якщо ребра не дуже жирні, можна додати ложку соняшникової олії).
2. Цибулину очистити і дрібно рубаємо, морква також чистимо і натираємо на велику стружку, викладаємо обидва інгредієнта до ребрышкам.
3. Як тільки цибуля придбає легкий рум’янець, додаємо сіль і перець, вливаємо кип’ячену воду і, прикривши сковороду кришкою, тушкуємо до готовності ребер.
4. Викладаємо картоплю, розрізану великими скибочками, вливаємо ще трохи води, тушкуємо до напівготовності.
5. Додаємо томатну пасту, подрібнений часник і дрібно нарізану зелень.
6. Доводимо страву до готовності.