Тушкована картопля з реберцями

1. Тушкована картопля з реберцями

Інгредієнти:

• кілограм свинячих реберець;

• кілограм картоплі;

• 60-80 г томатної пасти;

• дві моркви;

• по 5-7 гілочок кропу і петрушки;

• за смаком сіль, чорний перець;

• дві часточки часнику;

• цибулина.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промиваємо реберця, поділяємо їх на шматки. Викладаємо в глибоку сковороду і обсмажуємо з усіх боків до приємного золотистого рум’янцю (якщо ребра не дуже жирні, можна додати ложку соняшникової олії).

2. Цибулину очистити і дрібно рубаємо, морква також чистимо і натираємо на велику стружку, викладаємо обидва інгредієнта до ребрышкам.

3. Як тільки цибуля придбає легкий рум’янець, додаємо сіль і перець, вливаємо кип’ячену воду і, прикривши сковороду кришкою, тушкуємо до готовності ребер.

4. Викладаємо картоплю, розрізану великими скибочками, вливаємо ще трохи води, тушкуємо до напівготовності.

5. Додаємо томатну пасту, подрібнений часник і дрібно нарізану зелень.

6. Доводимо страву до готовності.