Тушкована картопля з реберцями
4. Тушкована картопля з реберцями і грибами
Інгредієнти:
• півкіло телячих реберець;
• 300 г маринованих грибів;
• півкіло картоплі;
• по одному цибулю і моркву;
• вершкове масло;
• сіль, спеції.
Спосіб приготування:
1. Реберця промиваємо, обсушуємо полотенчиком і розрізаємо вздовж кісточок.
2. Обсмажуємо ребра разом з подрібненим цибулею і морквою, додавши шматочок вершкового масла.
3. Перекладаємо підготовлені інгредієнти в каструлю, додаємо нарізану середніми шматками картоплю і мариновані гриби.
4. Вливаємо півтори склянки закип’ятила води, додаємо сіль і спеції.
5. Тушкуємо картоплю з ребрами до повної готовності картоплі.
5. Тушкована картопля з реберцями і капустою
Інгредієнти:
• 700 г ребер;
• три картоплини;
• цибулина;
• велика морква;
• невеликий качан молодої капусти;
• сіль, спеції, соняшникову олію.
Спосіб приготування:
1. Свинячі ребра промиваємо, обсушуємо й розрізаємо на шматочки середнього розміру.
2. Очищений цибулю ріжемо півкільцями, моркву тремо на великому сегменті терки.
3. Соняшникову олію, розігріваємо, обсмажуємо спочатку до золотце реберця, після чого викладаємо цибулю і моркву, смажимо до готовності овочів.
4. Перекладаємо інгредієнти в глибоку каструлю, вливаємо третину склянки води, доводимо до кипіння. Додаємо сіль і спеції.
5. Викладаємо нарізану скибочками картоплю і нашатковану капусту.
6. Ретельно перемішуємо всі компоненти страви, тушкуємо двадцять хвилин.