Тушкована картопля з реберцями

4. Тушкована картопля з реберцями і грибами

Інгредієнти:

• півкіло телячих реберець;

• 300 г маринованих грибів;

• півкіло картоплі;

• по одному цибулю і моркву;

• вершкове масло;

• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. Реберця промиваємо, обсушуємо полотенчиком і розрізаємо вздовж кісточок.

2. Обсмажуємо ребра разом з подрібненим цибулею і морквою, додавши шматочок вершкового масла.

3. Перекладаємо підготовлені інгредієнти в каструлю, додаємо нарізану середніми шматками картоплю і мариновані гриби.

4. Вливаємо півтори склянки закип’ятила води, додаємо сіль і спеції.

5. Тушкуємо картоплю з ребрами до повної готовності картоплі.

5. Тушкована картопля з реберцями і капустою

Інгредієнти:

• 700 г ребер;

• три картоплини;

• цибулина;

• велика морква;

• невеликий качан молодої капусти;

• сіль, спеції, соняшникову олію.

Спосіб приготування:

1. Свинячі ребра промиваємо, обсушуємо й розрізаємо на шматочки середнього розміру.

2. Очищений цибулю ріжемо півкільцями, моркву тремо на великому сегменті терки.

3. Соняшникову олію, розігріваємо, обсмажуємо спочатку до золотце реберця, після чого викладаємо цибулю і моркву, смажимо до готовності овочів.

4. Перекладаємо інгредієнти в глибоку каструлю, вливаємо третину склянки води, доводимо до кипіння. Додаємо сіль і спеції.

5. Викладаємо нарізану скибочками картоплю і нашатковану капусту.

6. Ретельно перемішуємо всі компоненти страви, тушкуємо двадцять хвилин.