Тушкована цвітна капуста
2. Тушкована кольорова капуста в сметані
Інгредієнти:
• 700 грам цвітної капусти;
• цибулина;
• невелика морква;
• двісті грам сметани;
• куркума, карі, сіль;
• рослинна олія;
• зелень.
Спосіб приготування:
1. Відварити в трохи підсоленій воді розібрану на суцвіття цвітну капусту протягом 5 хвилин після закипання.
2. Цибулю і моркву очистіть і поріжте: цибулину тонкими чверть кільцями, моркву – соломкою. Обсмажте обидва інгредієнта до пом’якшення на рослинному маслі.
3. Додайте в рум’яну піджарку капусту, спеції, сіль, перемішайте. Обсмажте все разом до зарум’янювання цвітної капусти.
4. Влийте сметану. Якщо сметана дуже густа, влийте трохи води. Тушкуйте цвітну капусту, періодично помішуючи, 5-7 хвилин.
5. У самому кінці приготування додайте подрібнену зелень.